Maniskan Buah Saat Penghujan

Jambu madu deli hijau termanis untuk kelas jambu air saat ini.

Jambu madu deli hijau tetap manis saat musim hujan. – Menurut seorang pengunjung kebun Kastawi di Kabupaten Kendal, Provinsi Jawa Tengah. Kastawi luput memelihara kebun itu saat fase generatif pada November 2015 “Jambunya kok tidak manis, padahal namanya jambu madu deli hijau,” ujar. Celakanya, bulan itu mulai memasuk musim hujan. Saat itu Kastawi memang tengah sibuk bekerja. Akibatnya alpa memberi pupuk tinggi kalsium. Dampaknya buah pun hambar.

Karyawan pabrik tekstil itu memelihara 40 tanaman jambu madu deli hijau berumur setahun. Sejatinya dia merawat tanaman secara intensif saat fase vegetatif. Setiap minggu dia memberi pupuk NPK satu sendok makan per tanaman. Ia menggunakan media tanam campuran sekam bakar, sekam mentah, kompos dan tanah dengan perbandingan 1 : 1 : 1 : 1/4. Dengan cara itu membuat tanaman Kastawi melewati fase vegetatif dengan optimal.

Sinar matahari

Herfin Sasono tidak merasa takuat menghadapi musim hujan yang kerap menjadi perbincangan para pekebun buah. Pekebun di Kabupaten Malang, Provinsi Jawa Timur, itu menanam 100 tanaman jambu madu deli hijau usia produktif. Curah hujan yang tinggi bisa mengurangi rasa manis pada jambu madu deli hijau. Menurut ahli fisiologi tumbuhan dari Universitas Brawijaya, Ir Retno Mastuti, M Agr, Sc, Dagr, Sc, rasa manis pada buah ditentukan oleh kadar gula yang dipengaruhi proses fotosintesis.

“Hasil fotosintesis adalah oksigen dan karbohidrat yang selanjutnya direduksi menjadi gula,” kata Retno. Pada musim hujan fotosintesis tidak menghasikan hasil yang maksimal karena kebutuhan utama yang berupa intensitas sinar matahari menurun. Akibatnya rasa manis pada buah berkurang. Untuk mengatasi hal itu para pekebun mengganti komposisi pupuk dengan meningkatkan unsur kalium.

Herfin Sasono menggunakan pupuk tinggi kalium saat buah memasuki fase pembungaan.

Alumnus Departemen Biologi, Institut Pertanian Bogor itu mengatakan, “Peningkatan unsur kalium menjaga buah tetap manis saat musim hujan.” Herfin menggunakan komposisi pupuk sesuai fase pertumbuhan tanaman. Pada fase vegetatif atau pertumbuhan tanaman ia menggunakan pupuk NPK antara 16—16—16. “Pupuk itu memacu pertumbuhan tanaman mulai akar, daun, dan batang agar siap saat masuk fase generatif,” kata lelaki kelahiran Kediri, Jawa Timur, itu.

Herfin memberikan NPK pada seminggu sekali dengan konsentrasi 2 gram pupuk per liter air. “Per tanaman mendapat 3—4 liter,” ujarnya. Saat tanaman memasuki fase generatif atau pembungaan ia mengubah komposisi pupuk. Ia menggenjot unsur kalium pada komposisi pupuk untuk menjaga kualitas buah yang meliputi rasa dan penampilan. “Pupuknya harus bisa menjaga buah tidak rontok dan retak, dan rasanya tetap manis,” kata Herfin.

Ia menggunakan campuran pupuk 0,25 g double kalium phosphate (DKP), 1 g NPK pembuahan, dan 0,25 g kalsium atau Ca. Ia melarutkan pupuk itu dengan seliter air dan menyemprotkan setiap hari selama 3 bulan atau hingga buah siap panen. Dosis pemupukan 5 liter per tanaman. Tiga kombinasi pupuk itu masing-masing mengandung unsur makro dan mikro yang dibutuhkan tanaman.

Sekilogram buah

Kalium fosfat ganda (DKP) mengandung beberapa senyawa seperti 40% unsur fosfat dan 52% kalium. NPK pembuahan mengandung 13 nitrogen, 10 fosfat, 30 kalium, 2% unsur mikro, dan 3% magnesium atau mg. Sementara pupuk Ca mengandung 15% nitrogen dan 26% kalsium. Kombinasi pupuk itu memiliki nilai electro conductivity (EC) 1,3. “Unsur-unsur pada pupuk bisa ditingkatkan hingga kombinasinya memiliki EC tanpa air 2,” ujar Herfin.

Pupuk kombinasi double kalium phosphate (DKP), NPK pembuahan, dan kalsium ramuan Herfin Sasono.

Pupuk ramuan Herfin mengandung 11,2% nitrogen, 13,3% fosfat, 28,7% kalium, 1,3% unsur mikro, 2% Mg, dan 4,3% Ca. (lihat tabel). Menurut hitung-hitungan alumnus jurusan Akuntansi, Universitas Brawijaya itu biaya pemupukan per liter mencapai Rp74. Dengan penyiraman setiap hari 5 liter selama 3 bulan, maka biaya yang dibutuhkan pekebun per tanaman sekitar Rp33.300.

“Biaya itu sudah bisa tertutupi dengan sekilo jambu madu deli hijau kualitas A yang saat ini sekitar Rp40.000 per kg,” ujarnya. Padahal, saat panen perdana atau umur tanaman 1—2 tahun, produktivitas jambu madu deli hijau sekitar 6—10 kg per tanaman. Sehingga 5—9 kilo sisanya menjadi keuntungan besar bagi pekebun. Apalagi jika tanaman sudah memasuki umur 2—3 tahun yang produktivitasnya mencapai 20 kg.

Menurut Herfin biaya pemupukan itu masih sangat ekonomis untuk menjaga kualitas buah. Kualitas buah yang tetap terjaga tentu menguntungkan bagi pekebun. “Hal itu akan menjaga konsumen untuk tetap memilih produk kita,” tuturnya. Sebaliknya jika sekali saja kualitas buah menurun dan ketika itu konsumen kecewa, mereka akan berpindah ke produk lain.

Herfin menggunakan pupuk itu pada tanaman anggota famili Myrtaceae itu sejak November 2015. Hasilnya buah jambu madu deli hijau itu tidak rontok dan tanpa retak di bagian pangkal buah. Selain itu rasa buah kerabat cengkih itu sangat manis meski panen di musim hujan. Itu bukti bahwa hujan bukan aral bagi pekebun untuk menghasilkan buah jambu madu tetap semanis madu. (Bondan Setyawan)

Tags: jamahi manis saat musim hujan, maniskan jambu mdh saat musim hujan, Mdh tetap manis, menjaga kemanisan mdh, pembuahan jambu mdh saat musim hujan, perawatan Jambu madu deli hijau